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    Gastronomía de Cali

    La cocina caleña


    La cocina caleña se caracteriza por la mezcla de ingredientes de la cultura europea, la raza negra y la indígena.
    Existe gran variedad de vegetales, frutas y hortalizas que enriquecen las preparaciones regionales cuyos ingredientes principales son arroz, cerdo, frijoles, maíz, papas y pollo.
    Alguno de los platos típicos de esta zona son: el chontaduro, empanadas, tamales, arroz atollado, aborrajados, sancocho de gallina, pandebono y manjar blanco.

     

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